-- 光琳 -- 1996.4 -- 588.39

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態 持出禁止
長田 一般 /588.3// 180019767 一般

資料詳細

タイトル アイスクリームの製造
出版地 東京
出版者 光琳
出版年 1996.4
ページ数 340p
大きさ 22cm
責任表示注記 監修:湯山荘平
内容紹介 ヨーロッパに端を発するアイスクリームは、コンビニエンスストアの影響なども受けつつ、めまぐるしく変化している。1972年刊「アイスクリームハンドブック」を全面的に見直し、最新の技術と情報をもりこんだ。
本体価格 ¥5825
ISBN 4-7712-9602-2
NDC分類(10版) 588.39
NDC分類(9版) 588.39
NDC分類(8版) 588.39
一般件名 アイスクリーム