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[図書] 飲食事典上巻

本山荻舟／著 -- 平凡社 -- 2012.12 -- 596.033

所蔵

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タイトル	飲食事典
巻次	上巻
著者等	本山荻舟／著
出版地	東京
出版者	平凡社
出版年	2012.12
ページ数	878p
大きさ	16cm
シリーズ名	平凡社ライブラリー
シリーズ巻次	777
各巻タイトル	あ-そ
版注記	1958年刊の再刊
内容紹介	日本の食文化史にかかわることすべてを網羅し、体系化することを目的に書き下ろした事典形式の大著。料理、食材、祭礼行事、人名など約6000項目にわたり解説。上巻は「間鴨」から「樽俎」までを収録。
本体価格	¥2500
ISBN13桁	978-4-582-76777-3
ISBN	4-582-76777-3
別置記号	R
NDC分類(10版)	596.033
NDC分類(9版)	596.033
NDC分類(8版)	596.033
一般件名	食品-辞典