藤森 二郎/著 -- 世界文化社 -- 2016.4 -- 596.63

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態 持出禁止
御幸町 生活 /596.63/フ/ 131990012 一般
藁科 一般 /596.63/フ/ 161009913 一般 貸出中
清水中央 1F般 /596.63/フ/ 114868786 一般
興津 一般 /596.63/フ/ 163152853 一般 貸出中

資料詳細

タイトル パンのきほん、完全レシピ
副タイトル 「エスプリ・ド・ビゴ」藤森二郎のおいしい理由。
著者等 藤森 二郎 /著  
出版地 東京
出版者 世界文化社
出版年 2016.4
ページ数 128p
大きさ 26cm
シリーズ名 一流シェフのお料理レッスン
内容紹介 プティ・バゲット、食パン、ブリオッシュ…。作りたいパンだけ、41品。家庭でブーランジェリーのようなおいしいパンを焼くためのテクニックとコツを、一流シェフがフルプロセスで教えます。
本体価格 ¥1600
ISBN13桁 978-4-418-16312-0
ISBN 4-418-16312-0
NDC分類(10版) 596.63
NDC分類(9版) 596.63
NDC分類(8版) 596.6
一般件名 パン